平凡有网友问：“我在外面责任三隅 倫 巨乳，平凡莫得弥漫的蔬菜供应，养分不够何如办？不吃菜总认为有多样不安闲！有什么食品大约替代簇新蔬菜的养分吗？吃复合维生素丸能替代吃蔬菜吗？”
确实，许多东说念主因为责任需要，或者是支教、扶贫等原因，去穷山恶水或荒野沙漠、去海外、去边关、去隐隐地区，这些地点每每是莫得弥漫簇新蔬菜供应的。就算有蔬菜，也多半是萝卜白菜土豆之类，相配是穷困深绿色的叶菜。
淌若是十天半月，还好说。先克服一下，归来之后再补就行了。可是，淌若是几个月，以至一两年，穷困蔬菜的景象就未免对躯壳健康形成影响了。
咱们都知说念，充足的蔬菜对供应维生素C、叶酸、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维和多种抗氧化物资都口舌常进攻的。
理思情况，应当是餐餐有蔬菜，每天吃进去300克至500克蔬菜，况且这个分量还不包括扔到垃圾桶里的部分，是平直进口的部分。
在确切吃不够的情况下，不错接纳以下七个拯救步调。天然不可王人备责罚问题，但至少不错减少一些对养分均衡的损伤，让躯壳取得的养分保健要素更全面一些。
暂时补充复合维生素
淌若维生素补充品的剂量不太大，接近膳食合理摄入的平时量的话，服用补充剂是无害的。通盘对补充剂的驰念，都是在数目较大的情况下。有些居品的维生素含量是日常保举值的十几倍以至几十倍，不太相宜恒久服用。
必须刚毅到的是，天然这些养分素补充品不错防患维生素穷困，但却不可替代蔬菜的全部健康作用，比如供应钾钙镁元素的作用，供应膳食纤维的作用，供应抗氧化物资和其他植死字学物的作用等。
准备一些蔬菜干成品
不错买一些能在泡水后发起来的干制蔬菜，佩戴到责任地区，或网上订购。如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年轻（干蔬菜），看成蔬菜不够的弥补。
干品便捷保藏和佩戴，泡发之后，用于菜肴烹饪也很便捷。比如说，在作念菜时放点泡发的木耳和香菇三隅 倫 巨乳，炖肉炖鸡时加点泡好的笋和蘑菇，煮汤时加些泡发的裙带菜，都挺厚味的。
天然干制之后维生素少了些，至少还不错补充多半矿物资和膳食纤维。钾钙镁等矿物资在干燥之后仍能取得保存。相配是膳食纤维绝大部分都能保留住来，对防患便秘很有匡助。
用土豆、甘薯、山药等薯类替代
薯类是介于蔬菜和主食之间的一类食品，它既含有淀粉，又含有维生素C和丰富的钾，还有一些抗氧化物资，膳食纤维含量也大大高于白米白面。
日本女优淌若用薯类替代一部分白米饭白馒头，就能在碳水化合物总量相通的前提下，取得更多的维生素C、B族维生素、钾和膳食纤维。
关于需要减肥的东说念主来说，一定要预防，吃薯类时不要放油盐，是把它放在电饭锅里和大米一王人蒸，吃薯类的同期相应减少白米白面。
而关于需要增重的东说念主来说，在日常吃主食以外迥殊加一些土豆山药之类的薯类食品，比如把土豆炖到菜里吃，倒是适值故意于增多体重。
增多日常蔬菜的数目
在一些偏远地区，天然莫得簇新绿叶菜，但还能有些白菜、萝卜、洋葱、胡萝卜之类的耐储蔬菜。
天然白菜的养分要素不如绿叶菜，但它也仍然含有一定量的维生素C、膳食纤维和矿物资。
只消加大食量，多吃一些白菜，就能取得更多的养分素，部分弥补品种不及的逝世。这便是所谓的“质地不及数目补”。胡萝卜本人便是个好东西，平凡吃一些，至少不错防患维生素A穷困问题。
发芽菜、豆苗来增多绿叶蔬菜
不错用黄豆、黑豆、豌豆等浸泡之后，我方发芽苗菜吃，增多蔬菜品种。芽苗菜只消见光，就能伸开绿叶，属于绿叶菜。常见芽苗菜还有萝卜苗、荞麦苗、花生苗等。芽苗菜口感很好，不错炒着吃。萝卜苗、荞麦苗还不错平直凉拌生吃。
即便唯有小麦大麦种子，也不错发成麦苗，然后切下来，用我方带来的打浆机打成汁喝，这便是上好的“青汁”了。
淌若能带点小白菜、油菜之类绿叶菜的种子，就更好了，我方种菜就能取得簇新蔬菜了。
网上订购罐头蔬菜
当今罐头蔬菜也不少，如罐头番茄、罐头青豆、罐头蘑菇、罐头芦笋、罐头酸黄瓜、罐头玉米笋、罐头/袋装番茄酱等，成箱订购的价钱不高。
罐头天然逝世些维生素C，但也不是零，膳食纤维和钾是莫得逝世的。其便于保存和输送，是以平直订购就不错。日常拿出来，每餐吃极少，对供应养分也曾有不小作用的。
带多样不错泡水的花果茶料
备好我方心爱的茶叶、咖啡、干玫瑰、干菊花、干玫瑰茄、干柠檬等，用沸水泡成饮料喝，天然数目有限，些许不错增多点钾元素、维生素C、有机酸和一些抗氧化物资的供应。
所谓意见总比辛苦多，只消这些才气组合使用，就不错克服蔬菜不及的辛苦，让饮食生计变得丰富许多，也健康不少。
文/范志红（中国养分学会理事）三隅 倫 巨乳